第263章 火锅的经营方式
食客们极为认真地听着。
等罗梦雨说完了,食客们开始有序地去拿自己爱吃的食材。
有的人拿素菜,有的人拿肉菜。
虽然罗梦雨没有明说,这顿火锅是要收钱的,还是要免费请大家吃的,但大部分人还都是很自觉,不会特别的贪心,只拿了自己爱吃的就开始排队吃火锅,在这期间也没有人因为试吃的太多了,出现各种争争吵吵的事情来,反正大家都很和谐、谦让。
“罗娘子,我这个放进去的菜叶子,这样算熟了吗?可以吃了吗?”
罗梦雨过去看了一眼,点点头,说道:“嗯,因为毕竟是素菜,熟得比较快,如果是菜叶子一类容易烧熟的稍微煮一下就可以了,但好比土豆片、笋干这类比较不容易熟的,那就要多煮一会儿了。当然,肉类的也一样,因为比较不容易熟,同样要多煮一会儿。”
“诶,好,我们记住了。”食客们点点头,开始往火锅里捞自己刚才放进去的食材。
等煮熟了,然后给捞出来,按照刚才陆映雪的吃法,又给放进装了酱料的小碗里。
酱料给沾满了,开始埋头开吃。
“唔……”怎么说呢,刚吃第一口的时候,感觉满嘴都是酱料的香味。
等开始吃到食物的时候,食物在蘑菇汤炖煮下,不仅有蘑菇汤的鲜美,还有食物本身特有的香味。
反正总结一句话,那就是好吃!
特别的好吃!
等吃完了手中的食材,大家又开始往火锅里放第二种食材。
跟刚才吃的顺序都是一样的。
大家吃得其乐融融的,也吃得满脸都是笑,别提有多么的高兴。
等吃完了第二种食材,大家的额头上就不由冒出了细细密密地汗珠子来。
现在又是大冬天的,大家全身都冷冰冰的,如今冒出了汗珠子来,别提有多么的舒畅了。
食客们再吃完第三口的时候,不由开始互相议论起来。
“这火锅,看起来倒是挺简单的,只要熬煮好了汤底,清洗好了我们爱吃的食材,然后往里面炖煮就可以了,但吃起来的时候,那滋味呀!可真是酸爽!特别是这寒冷的大冬天,我浑身的汗都给逼出来了,可又觉得特别畅快!”
“是的是的!我也这么觉得,最主要的是,吃火锅的氛围好!大家围在一起吃,看着就觉得特别的亲热!”
“嗯嗯!如果过年的时候,我们家里也能够围在一起吃火锅,那氛围肯定会很好!”
“……”
罗梦雨静静听着大家的议论,然后脑子里忍不住又生出了一条赚钱的钱路来。
那就是开通火锅的外卖,哪家人想要吃火锅了,然后向店里下单子,好比想要什么火锅汤底,又需要什么种类的食材,酱料哪一类的又要什么口味的,这些都跟店里说清楚,等店里把食客们需要的东西准备好了,然后再送到食客的家里。
至于火锅需要用到的炉子、锅子,如果食客家里有,店里就不负责准备。
如果没有的话,店里会在配送食材的时候,再把锅子、炉子给捎带上,只不过还得需要另外加钱。
万一损坏了,自然也是要赔钱的。
所以,在配送炉子、锅子的时候,除了要另外加钱,还要得交押金。
等食客吃完了,觉得不再用到炉子、锅子了,店里再负责去回收。
损坏了的话,按照市场价用押金来赔偿,没有损坏的话,押金全部退还。
罗梦雨在心里划算着。
“罗娘子,你研制出来的这个新品火锅,我觉得非常的好吃!”
在这个时候,食客们开始纷纷向她回馈火锅的好吃程度。
几乎所有人都说好吃,给了很大的赞誉和评价。
然后还追问着罗梦雨,这个火锅什么时候才能够正式营业。
“我得要带我家里人来好好吃这个火锅,我觉得他们肯定会非常喜欢吃的。”
“可不是的,在这大冬天里吃火锅是最美味的了!之前我还以为吃养生汤面是最美味的,可我现在只觉得火锅才是!”
现在火锅店的店铺都还没有找到呢,所以这个火锅店什么时候正式开业,还是不知道的。
罗梦雨就回复着各位食客,“目前的话,火锅店会在面馆里售卖,等我找好了店面,也装修好了店铺,才会另外开家只卖火锅的火锅店。不过因为我家面馆的店面,到底是地方有限,而吃火锅呢,得要准备不少的食材,面馆的人手也会跟不上去,只能够每天限点火锅。好比从明天开始在面馆里正式营业火锅,然后一天只卖十份的火锅,如果十份全部都卖完了,面馆里就不再售卖火锅了,如果想要明天再吃的话,那可以提前预约,同时在面馆里呢也需要付点押金,万一说明天的时候,有事情来不了面馆吃火锅了,因为付了押金,不管谁来要这份预定的名额,我都不会再售卖出去,但这个押金我肯定全部没收,不会再退还,这是补偿我的损失。”
食客们仔细听着,全都表示认可罗梦雨的这个经营方式。
不过,也有食客就罗梦雨不退押金的说法,提出了他的疑问,“那我在前一天预定了火锅,也付了押金,等转天的时候,我因为有事情不能够来店里吃火锅,但我又到面馆里吃了这件事情,这个押金还能够退还的吗?”
“这当然是可以的。”罗梦雨点点头,说道:“这大家赚来的钱都是不容易的,如果在我家面馆没有因此有了损失,我也肯定不会霸道地强要大家的钱。反正大家只要记住,预定了我家的火锅,也付了押金,如果不提早到我家面馆里说一声的话,这押金是不会退还的。因为我们开面馆做生意,也是要将诚信的,既然你预定了,我不可能因为你们迟到了,或者不来了,我就直接让别人吃了你们的份额,我会让面馆一直等,直到等到面馆今天歇业为止。然后也因为这样,我就少了一份火锅的收入,所以这个押金,我肯定就不会退还的。”
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等罗梦雨说完了,食客们开始有序地去拿自己爱吃的食材。
有的人拿素菜,有的人拿肉菜。
虽然罗梦雨没有明说,这顿火锅是要收钱的,还是要免费请大家吃的,但大部分人还都是很自觉,不会特别的贪心,只拿了自己爱吃的就开始排队吃火锅,在这期间也没有人因为试吃的太多了,出现各种争争吵吵的事情来,反正大家都很和谐、谦让。
“罗娘子,我这个放进去的菜叶子,这样算熟了吗?可以吃了吗?”
罗梦雨过去看了一眼,点点头,说道:“嗯,因为毕竟是素菜,熟得比较快,如果是菜叶子一类容易烧熟的稍微煮一下就可以了,但好比土豆片、笋干这类比较不容易熟的,那就要多煮一会儿了。当然,肉类的也一样,因为比较不容易熟,同样要多煮一会儿。”
“诶,好,我们记住了。”食客们点点头,开始往火锅里捞自己刚才放进去的食材。
等煮熟了,然后给捞出来,按照刚才陆映雪的吃法,又给放进装了酱料的小碗里。
酱料给沾满了,开始埋头开吃。
“唔……”怎么说呢,刚吃第一口的时候,感觉满嘴都是酱料的香味。
等开始吃到食物的时候,食物在蘑菇汤炖煮下,不仅有蘑菇汤的鲜美,还有食物本身特有的香味。
反正总结一句话,那就是好吃!
特别的好吃!
等吃完了手中的食材,大家又开始往火锅里放第二种食材。
跟刚才吃的顺序都是一样的。
大家吃得其乐融融的,也吃得满脸都是笑,别提有多么的高兴。
等吃完了第二种食材,大家的额头上就不由冒出了细细密密地汗珠子来。
现在又是大冬天的,大家全身都冷冰冰的,如今冒出了汗珠子来,别提有多么的舒畅了。
食客们再吃完第三口的时候,不由开始互相议论起来。
“这火锅,看起来倒是挺简单的,只要熬煮好了汤底,清洗好了我们爱吃的食材,然后往里面炖煮就可以了,但吃起来的时候,那滋味呀!可真是酸爽!特别是这寒冷的大冬天,我浑身的汗都给逼出来了,可又觉得特别畅快!”
“是的是的!我也这么觉得,最主要的是,吃火锅的氛围好!大家围在一起吃,看着就觉得特别的亲热!”
“嗯嗯!如果过年的时候,我们家里也能够围在一起吃火锅,那氛围肯定会很好!”
“……”
罗梦雨静静听着大家的议论,然后脑子里忍不住又生出了一条赚钱的钱路来。
那就是开通火锅的外卖,哪家人想要吃火锅了,然后向店里下单子,好比想要什么火锅汤底,又需要什么种类的食材,酱料哪一类的又要什么口味的,这些都跟店里说清楚,等店里把食客们需要的东西准备好了,然后再送到食客的家里。
至于火锅需要用到的炉子、锅子,如果食客家里有,店里就不负责准备。
如果没有的话,店里会在配送食材的时候,再把锅子、炉子给捎带上,只不过还得需要另外加钱。
万一损坏了,自然也是要赔钱的。
所以,在配送炉子、锅子的时候,除了要另外加钱,还要得交押金。
等食客吃完了,觉得不再用到炉子、锅子了,店里再负责去回收。
损坏了的话,按照市场价用押金来赔偿,没有损坏的话,押金全部退还。
罗梦雨在心里划算着。
“罗娘子,你研制出来的这个新品火锅,我觉得非常的好吃!”
在这个时候,食客们开始纷纷向她回馈火锅的好吃程度。
几乎所有人都说好吃,给了很大的赞誉和评价。
然后还追问着罗梦雨,这个火锅什么时候才能够正式营业。
“我得要带我家里人来好好吃这个火锅,我觉得他们肯定会非常喜欢吃的。”
“可不是的,在这大冬天里吃火锅是最美味的了!之前我还以为吃养生汤面是最美味的,可我现在只觉得火锅才是!”
现在火锅店的店铺都还没有找到呢,所以这个火锅店什么时候正式开业,还是不知道的。
罗梦雨就回复着各位食客,“目前的话,火锅店会在面馆里售卖,等我找好了店面,也装修好了店铺,才会另外开家只卖火锅的火锅店。不过因为我家面馆的店面,到底是地方有限,而吃火锅呢,得要准备不少的食材,面馆的人手也会跟不上去,只能够每天限点火锅。好比从明天开始在面馆里正式营业火锅,然后一天只卖十份的火锅,如果十份全部都卖完了,面馆里就不再售卖火锅了,如果想要明天再吃的话,那可以提前预约,同时在面馆里呢也需要付点押金,万一说明天的时候,有事情来不了面馆吃火锅了,因为付了押金,不管谁来要这份预定的名额,我都不会再售卖出去,但这个押金我肯定全部没收,不会再退还,这是补偿我的损失。”
食客们仔细听着,全都表示认可罗梦雨的这个经营方式。
不过,也有食客就罗梦雨不退押金的说法,提出了他的疑问,“那我在前一天预定了火锅,也付了押金,等转天的时候,我因为有事情不能够来店里吃火锅,但我又到面馆里吃了这件事情,这个押金还能够退还的吗?”
“这当然是可以的。”罗梦雨点点头,说道:“这大家赚来的钱都是不容易的,如果在我家面馆没有因此有了损失,我也肯定不会霸道地强要大家的钱。反正大家只要记住,预定了我家的火锅,也付了押金,如果不提早到我家面馆里说一声的话,这押金是不会退还的。因为我们开面馆做生意,也是要将诚信的,既然你预定了,我不可能因为你们迟到了,或者不来了,我就直接让别人吃了你们的份额,我会让面馆一直等,直到等到面馆今天歇业为止。然后也因为这样,我就少了一份火锅的收入,所以这个押金,我肯定就不会退还的。”
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